Choisir très soigneusement une graine ou un flocon d'avoine, selon l'arrivage du marché...



Transporter la graine choisie vers le plan de travail, sans la laisser choir en chemin...(en évitant si possible de "mettre les pieds dans le plat."...)



La coincer entre les deux pattes, en prenant soin d'appuyer de façon identique des deux côtés pour éviter une projection dans l'oeil de capucyne ou dans celui de son appareil...C'est la partie délicate: il faut acquérir le "tour de patte"...



Il ne reste plus qu'à la décortiquer délicatement avec le bec ...A déguster par temps froid!...
Bon appétit!