...sous-bois qui sent (délicatement) l'ail !), et par les papilles... J'en ai fait de la soupe,   du pesto (ail des ours finement coupé, huile d'olive, parmesan) une tarte, mal photographiée, mais fort bonne !   le baryton a fait un cake, pas très levé mais très bon aussi ! Pour ceux qui...

...plus puissantes, comme pour toute plante sauvage. Cependant, il rend l'haleine moins "aillée" ! Délicieux en pesto (ail des ours, huile d'olive et parmesan ou poudre d'amandes ). Je l'ai essayé en cake 250 g de farine, 3 œufs, 125 g de beurre fondu et une grosse quantité d'ail des ours, avec...

...recette sur le blog "Dame nature du jardin à la cuisine". Rien de spectaculaire mais un goût très fin, un parfum délicat...   On peut en faire du pesto, l'ajouter aux salades ou aux légumes cuits...etc... Les feuilles disparaitront en juin pour repointer leur nez en février-mars...